Posts Tagged With: pita

Grekiska pitabröd

Vem älskar inte den grekiska snabbmaten pita gyros?! Brödet som används i rätten är inte som det bröd vi förknippar med pitabröd. Detta är ett runt tunt bröd som steks eller grillas innan de fylls med innehåll och rullas ihop. Fyllningen brukar bestå av kött (liknande kebabkött), tzatziki, gurka, tomat, rödlök, pommes och kryddas med paprikakrydda. Här kommer ett gott recept om du vill göra ditt eget pitabröd.

Grekiska pitabröd

ca 8 bröd

  • 2 tsk torrjäst (till bröd)
  • 1 tsk socker
  • 3 dl vatten
  • 8 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 2 msk olivolja
  1. Blanda jästen, socker och 1 dl av vattnet i en liten bunke. Låt det tjockna ca 5 minuter, så det blir till ett skum.
  2. Blanda mjöl och salt i en annan bunke. Gör sedan ett stort hål i mitten av blandningen och häll i jästblandningen, olivolja och 1 dl till av vattnet.
  3. Baka med händerna ordentligt och om det behövs så tillsätt den sista 1 dl av vattnet.
  4. Täck bunken med plastfolie och låt degen vila i 1½ timma.
  5. Baka flera små, runda, platta pita, som du lägger på en plåt.
  6. Pensla med olivolja och nagga med gaffel.
  7. Grädda bröden i 230 grader i ugnen i ca 5-7 minuter (inte längre!)
  8. När de svalnat lägg de i plastpåsar och frys ner.

När de ska användas så tina upp bröd, stek i stekpannan med olivolja och oregano.

Tips!

Min egna vegetariska, lättare, variant (se bild) som jag brukar äta är utan kött och pommes och istället några skivor fetaost. Mums!

DSC04883 (2)

Foto av: Eleni

Annonser
Categories: Grekland, Mat | Etiketter: , , , , , , | Lämna en kommentar

Blogga med WordPress.com.

%d bloggare gillar detta: