Posts Tagged With: grekiskmat

Elenis recept på tirokafteri (fetaoströra)

Tirokafteri (τυροκαυτερή) är en kryddig fetaoströra som är vanlig att få in som en dip till bröd i Grekland. Jag har upptäckt att det finns väldigt många olika recept på hur denna röra ska tillagas. En del använder grekisk yoghurt i, en del vitlök, en del cayennepeppar och även citron. Det kommer säkerligen en till variant på detta recept här på bloggen snart ;). Men den tirokafteri jag gjorde i dag var riktigt god! Här kommer receptet för er som vill prova på denna enkla och supergoda grekiska dip! Perfekt till meze!

DSC_1115

Elenis tirokafteri

  • 250 g fetaost
  • 1 dl olivolja
  • 1/2 msk vitvins vinäger
  • 1-2 röd chili eller jalapeño (beror på hur starkt man vill ha det)

Gör så här:

  1. Stek chilin i lite olivolja så att den blir mjuk. När den svalnat skala den och ta bort alla sporer som finns i. 
  2. Mixa chilin och fetaost i en matberedare/mixer.
  3. Tillsätt olivoljan och vitvinsvinägern och mixa kort till en slät röra. 

Servera som meze eller bara som dip till grekiskt lantbröd.

Kali orexi!

Annonser
Categories: Grekland, Mat, Recept | Etiketter: , , , , , , , , , | 1 kommentar

Butik med grekiska livsmedel!

Sugen på gyros i pitabröd? Souvlaki? Eller kanske äkta grekiska oliver, olivolja, ost, baklava, örter eller honung? I den lilla butiken Kretan Deli finner du många olika goda produkter från Grekland!

De startade först upp i Göteborg, men nu finns Kretan Deli även i Varberg (ca 7 mil söder om Göteborg) sedan två år tillbaka. Ägaren, Ilias Damigos, tar välkomnande emot dig i sin butik och där kan du bland annat få provsmaka olivolja för att hitta din egen favorit. Butiken är fylld av olika delikatessvaror så som ostar, olivolja, oliver, bönor, pitabröd, kött, örter, te, honung och mycket mycket mer. I butiken finns även fina smycken från Grekland.

Bor du inte i Varberg så levererar de även till Göteborg, Alingsås, Kungälv, Öckerö, Kungsbacka, Borås, Varberg, Falkenberg och Halmstad.

Jag blev väldigt nöjd med mitt inköp idag! Olivoljan som jag smakade mig fram till var en extra virgin olja av märket esti. Den är av oliv-sorten ”Koroneiki” som är vanliga att använda till olja och som växer i Mani, en region på södra Peloponnesos. (Peloponnesos bildar den södra landfasta delen av Grekland.) Frukten är liten med innehåller hög kvalité olja. Jag är även väldigt nöjd med det grekiska pitabrödet och kefalotyri-osten (äntligen, den är svår att få tag på numera!) som jag använder till Saganaki (=ost som jag panerar och friterar).

Hit kommer jag absolut tillbaka!

DSC05125

DSC05126 (3)

DSC05128

Här provsmakar vi olivolja

DSC05127 (2)

Ilias Damigos, ägare till Kretan Deli

DSC05129

Jag blev väldigt nöjd med mitt inköp idag! Olivoljan som jag smakade mig fram till, det grekiska pitabrödet och kefalotyri-osten, (Äntligen! Den är svår att få tag på!) som jag använder till Saganaki.

DSC05131

Tryck på bilden för att komma till Kretan Delis hemsida!

Categories: Grekland, Mat | Etiketter: , , , , , , , , | Lämna en kommentar

Blogga med WordPress.com.

%d bloggare gillar detta: